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灰汁果在新谷登场或农历七月半盛行,用籼米磨浆加上碱汁熟揉成圆筒,再用线拉成片或用板模印成。有的染上一点红色,称“寿桃果”、“花果”等,作为庆贺生日寿辰的礼物分送亲朋,也作点心。
因为用稻草灰的汁水做成的,故当地人取名为“灰汁果”。稻草烧成灰,再用水冲洗,冲洗后的碱水就是灰汁果成功的秘诀所在。这种碱水的碱性好,不仅原汁原味,而且未添加任何化学添加剂,非常符合人们现在推崇的无公害食品,倡导健康生活的要求。
吃的时候再切成条状,加入辣椒、酸菜、豆芽、也可以用丝瓜等配料炒。
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