白荡湖大闸蟹

发布时间:2024-07-10 18:42:59 浏览次数:1
特产介绍

白荡湖大闸蟹是产自中国安徽省枞阳县白荡湖的一种优质大闸蟹。白荡湖位于枞阳腹地,紧邻长江北岸,是枞阳县内面积最大的淡水湖泊,也是该县重要的水产基地。

白荡湖地处安徽枞阳县境腹部,西南距县城21公里,跨金社、项铺、会宫、官桥、欧山等乡镇,西连竹子湖,南为破罡湖,东连章家赛,是枞阳县最大的淡水湖泊。白荡湖水面宽阔,烟波浩渺,碧水连天。白荡湖盛产各种湖鲜。除了湖边的莲藕、菱角、芡实、茭白、芦苇以外,湖内的大闸蟹、鱼、野鸭等更是不胜枚举。

白荡湖大闸蟹的特征:外观。背面呈青色,腹部灰白色,黄毛金爪,背部覆盖坚硬的背甲。雌成蟹腹部呈圆形(团脐),雄成蟹腹部为狭长三角形(尖脐),附肢为一对大螯和四对步足。鲜活程度。色质清晰,外壳、螯足、步足完整,行动敏捷。气味。具有淡水大闸蟹特有腥气。口味。蒸熟后食用,鲜而不腻,肉质滑嫩、爽口,食后留有余香。

特点

白荡湖大闸蟹以其“肥”“大”“腥”“鲜”“香”“甜”等特点享誉海内外。蒸熟后食用鲜而不腻,肉质滑嫩、爽口,食后留有余香。

刚捕捞上来的螃蟹,味道更是鲜甜。大闸蟹做法简单,只需要放入锅中蒸煮15分钟即可食用,正宗的白荡湖大闸蟹蒸锅时带有淡淡泥土的腥味,煮后呈亮橘红色、肉质鲜嫩、膏脂浓郁,入口后则泛出丝丝甜味,回味无穷。

形态特征

和长江水系的大闸蟹一样,白荡湖大闸蟹有着体大膘肥、青背白肚、金爪黄毛的形态特征。

产量

据报道,白荡湖大闸蟹的年产量预计在10万斤左右。

养殖理念

近年来,当地坚持“人放天养、自然生长”的生态养殖理念,出产的大闸蟹“个大、色鲜、味美、质纯”,深受市场青睐。

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