东乡攘乌鱼

发布时间:2024-07-10 18:42:55 浏览次数:24
特产介绍

东乡攘乌鱼是安徽省枞阳县的一道特色菜肴,是枞阳劳动人民智慧的创造,不仅味道鲜美,而且营养丰富。具有浓厚的地方特色和深厚的文化底蕴。这道菜以乌鱼为主要食材,通过独特的烹饪工艺制作而成。

乌鱼,也被称为黑鱼,是这道菜的主要食材。乌鱼肉质细嫩,营养丰富,是枞阳地区常见的鱼类之一。

烹饪方法

东乡攘乌鱼的烹饪方法独特,将乌鱼切成薄片,然后包裹住剁碎的瘦猪肉馅,形状类似于鱼肉春卷或鱼皮饺子。之后进行清蒸,蒸好后起盘,并将蒸鱼卷的汤汁配上佐料淋到鱼卷上,使其色香味俱佳。

特点

东乡攘乌鱼的特点在于其独特的造型和丰富的口感。鱼肉与猪肉的结合使得这道菜既有鱼肉的鲜美,又有猪肉的香味,清蒸的方式则保留了食材的原汁原味。

推荐体验

对于游客来说,来到枞阳地区,品尝地道的东乡攘乌鱼是一种不可多得的美食体验。在当地寻找一家正宗的土菜馆,叫上一道东乡攘乌鱼,可以更好地了解和感受当地的食文化和风土人情。

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