枞阳鱼圆子

发布时间:2024-07-10 18:42:48 浏览次数:3
特产介绍

枞阳鱼圆子是安徽省枞阳县的一道传统美食,以其独特的制作工艺和鲜美的口感而著称。鱼圆子主要使用草鱼或白鲢鱼作为主料,通过精细的加工和烹饪,制成圆形的小丸子,口感细腻,味道鲜美。

美食制作

食材辅料

主料:青鲲或白鲲、黑猪五花肉、少量豆腐

辅料:山芋淀粉、葱花、盐、白胡椒

烹制方法

1、选江河10斤左右青鲲或白鲲、将鱼肉切片,加1/3五花肉,与生姜一起绞碎成肉泥;

2、在肉泥中加入适量豆腐、山芋淀粉、葱花、盐、白胡椒,调拌成粘稠适中的糊状备用;

3、锅中倒油,葱花爆香加水烧开,用手将肉糜挤成大小一致的圆球入锅,圆子飘起即可出锅。

价值功效

鱼肉的营养价值非常的丰富,首先鱼肉中含有非常丰富的叶酸以及维生素和钙、铁、磷等矿物质,这些营养物质对我们的身体都具有非常多的功效和作用。

特点

枞阳鱼圆子的特点是色泽洁白,口感细腻滑嫩,味道鲜美,营养丰富。鱼圆子既可以作为主菜,也可以作为火锅或汤类的配菜。

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